Det bästa glögg receptet börjar med ett fruktigt rött vin, julens klassiska kryddor och tålamod nog att låta smakerna dra. Här får du hela guiden: ett enkelt grundrecept du hinner laga på en eftermiddag, en klassisk variant där kryddorna får dra i sprit, samt vitvinsglögg och en alkoholfri version. Vi förklarar också den enda regel som gör eller förstör din glögg, varför den aldrig får koka.
Hemlagad glögg är roligare, godare och billigare än färdigköpt, och du bestämmer själv hur söt och kryddig den blir. Allt du behöver är vin, socker, lite sprit och en handfull hela kryddor. Sätt på din favoritjulmusik, ta fram en kastrull, så är du igång.
Grundrecept på glögg (rödvinsglögg)
Det här är den klassiska rödvinsglöggen som de flesta tänker på. Den blir klar på under en timme och räcker till en hel kanna att bjuda på under adventsminglet.
Ingredienser (cirka 8 koppar):
1 flaska (750 ml) fruktigt rött vin, gärna ett mjukt och bärigt vin utan ekfatskaraktär
1,5 dl strösocker
0,5 dl okryddad sprit, till exempel vodka (kan uteslutas)
Gör så här: Krossa kardemummakärnorna lätt i en mortel så att de släpper sin smak. Lägg alla kryddor, sockret och hälften av vinet i en kastrull och värm försiktigt tills sockret löst sig. Låt sjuda på mycket svag värme i 10 till 15 minuter. Häll i resten av vinet och spriten och värm tillbaka till cirka 70 grader. Ta kastrullen från plattan, lägg på lock och låt glöggen dra i minst 30 minuter, gärna längre. Sila bort kryddorna, värm upp på nytt och servera rykande het.
Den enda regel som räknas: låt den aldrig koka
Den vanligaste glöggmissen är att låta den koka. När glöggen passerar kokpunkten kokar alkoholen bort och de fina kryddtonerna förflyktigas, kvar blir en platt och beskt smakande dryck. Sikta på cirka 70 grader, då är glöggen rykande varm men aldrig bubblande. Har du en termometer är det enkelt, annars är tumregeln att ta kastrullen från värmen precis innan det börjar ånga ordentligt. Det här gäller både när du lagar glöggen och när du värmer den på nytt vid servering.
Varm och gosig
Birthday Boy Jultröja Herr
Ge bort Birthday Boy Jultröja Herr och slå an den allra finaste julkänslan.
Vill du ha en djupare och mer aromatisk smak låter du kryddorna dra i sprit i några dagar innan du blandar i vinet. Lägg kanelstänger, nejlikor, ingefära, kardemummakärnor, pomeransskal och en näve russin i en ren glasburk med tättslutande lock. Häll på okryddad sprit tills kryddorna är täckta och låt stå svalt i fyra dagar, skaka burken då och då. Sila sedan av spriten i en kastrull, tillsätt rött vin och socker efter smak och värm försiktigt till 70 grader. Den här metoden ger en fylligare glögg och kryddextraktet håller länge, så du kan göra en större sats i god tid före jul.
Och när glöggen står och drar är mjuka mjukiskläder det självklara valet för en lugn kväll hemma.
Vilket vin ska jag välja?
Du behöver inte köpa något dyrt. Det bästa vinet till glögg är ett enkelt, mjukt och bärigt rött vin utan tydlig ekfatskaraktär, eftersom kryddningen ändå tar över. Ett vin med låg syra blir rundare i smaken. Spara finvinerna till maten och välj ett prisvärt vardagsvin till glöggen. Vill du ha en starkare glögg höjer du mängden sprit, men då blir den också mer hållbar.
Vitvinsglögg och alkoholfri glögg
Glögg behöver inte vara röd. Vitvinsglögg görs på samma sätt men med ett torrt eller halvtorrt vitt vin och passar den som vill ha en ljusare, friskare dryck. Krydda med kardemumma, ingefära och en bit citronskal för en piggare ton.
Alkoholfri glögg är minst lika god och perfekt för barnen och för alla som kör. Byt ut vinet mot äppelmust eller svartvinbärssaft, värm med samma julkryddor och söta med honung istället för socker. Eftersom det inte finns någon alkohol att förlora kan du låta den sjuda lite längre för att dra ur all smak ur kryddorna.
Servering och tillbehör
Servera glöggen rykande varm i små koppar eller glas med öra. De klassiska tillbehören är skållad sötmandel och russin som du lägger i botten på koppen, gärna en tesked av varje. Till glöggen hör pepparkakor och lussebullar, och självklart sällskap i mysiga kläder. En matchande tröja gör adventsminglet ännu hemtrevligare, och våra jultröjor till hela familjen sätter genast stämningen. Vill du ha det riktigt avslappnat passar en mjuk julpyjamas perfekt en kväll i soffan med glögg och en julfilm.
Hur länge håller hemlagad glögg?
En enkel rödvinsglögg utan extra sprit håller upp till två veckor i kylen, sila då av kryddorna så att den inte blir besk. Glögg med rejält med stark sprit, så kallad starkvinsglögg, kan lagras betydligt längre, ibland upp till ett år, och vinner ofta på att stå en tid. Förvara alltid glöggen svalt och i en sluten flaska. Vill du planera hela julen i tid hittar du fler idéer i vår julkollektion.
Med ett bra grundrecept, rätt vin och den gyllene 70-gradersregeln lagar du en glögg som slår det mesta i butikshyllan. Experimentera gärna med kryddmängderna tills du hittar din egen favorit, det är just det som gör hemlagad glögg så rolig. Skål och god jul!
Vill du läsa mer om glöggens historia och olika varianter kan du botanisera vidare hos Wikipedia, och fler tips på proportioner finns hos Systembolaget.
Visste du att
Glögg ska värmas till cirka 70 grader, aldrig kokas, annars försvinner alkoholen och kryddsmaken.
Klassiska glöggkryddor är kanel, kryddnejlika, kardemumma, ingefära och pomeransskal.
Låter du kryddorna dra i sprit i fyra dagar får glöggen en djupare och fylligare smak.
Enkel rödvinsglögg håller cirka två veckor i kylen, starkvinsglögg kan lagras upp till ett år.
De klassiska tillbehören till glögg är skållad sötmandel och russin.
Vanliga frågor om Glögg recept: så gör du egen glögg 2026
Värm ett fruktigt rött vin med strösocker, kanel, nejlikor, kardemumma, ingefära och pomeransskal till cirka 70 grader. Låt dra under lock minst 30 minuter, sila bort kryddorna och servera varm med mandel och russin.
Nej. Låt aldrig glöggen koka. Vid kokpunkten kokar alkoholen bort och kryddtonerna försvinner, och glöggen blir platt och besk. Sikta på cirka 70 grader, då är den rykande varm men inte bubblande.
Ett enkelt, mjukt och bärigt rött vin utan ekfatskaraktär. Kryddningen tar ändå över, så du behöver inte köpa något dyrt. Ett vin med låg syra ger en rundare glögg.
En enkel rödvinsglögg håller upp till två veckor i kylen om du silar av kryddorna. Starkvinsglögg med rejält med sprit kan lagras betydligt längre, ibland upp till ett år.
Ja. Byt ut vinet mot äppelmust eller svartvinbärssaft, värm med samma julkryddor och söta med honung. Den kan sjuda lite längre eftersom det inte finns någon alkohol att förlora.
